FRUITS SECS EN FOLIE
FRUITS SECS EN FOLIE
Ingrédients :
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Pâte d’amandes rose, verte et blanche
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Dattes dénoyautées
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Abricots secs
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Pruneaux dénoyautés
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Cerneaux de noix
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Pignons de pin qu’on aura fait dorer quelques minutes au four
Préparation :
- Préparer des bâtonnets de pâte d’amandes de couleurs variées, environ deux centimètres de long sur un bon centimètre d’épaisseur.
- Ouvrir légèrement les dattes, les abricots et les pruneaux afin de pouvoir y glisser la pâte d’amandes qu’on aura au préalable roulée entre les doigts pour en faire des petites quenelles identiques.
- Chaque fruit sera ensuite roulé dans du sucre cristallisé et déposé délicatement dans une caissette en papier qu’on trouve dans tous les rayons des grandes surfaces avec les ustensiles de cuisine et de pâtisserie.
- Prendre ensuite de la pâte d’amandes et en faire des boules régulières dans lesquelles on plantera des pignons ou qu’on esquichera entre deux demi cerneaux. Toutes les fantaisies sont permises.
- On peut par exemple enfouir l’abricot dans la pâte d’amandes ou le contraire.